Nun startete also das Experiment „Leben ohne Zucker„. Zunächst ging es um eine Bestandsaufnahme: Wie viel Zucker esse ich wirklich?
Um mich an die 72-Stunden-Regel zu halten, begann ich sofort an einem Donnerstag und nicht – wie man vielleicht erwarten würde – an einem Sonn- oder Montag mit der Bestandsaufnahme.
Ohne lange Umschweife kommen wir also direkt zur Übersicht…
Mittwoch:
| Zeit | Lebensmittel | Zuckeranteil | Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Morgen | Cornflakes
Kakao |
6%
5% |
Milch 4,4% , Kakaopulver: 77%; Da der Pulveranteil sehr gering ist, sind es insgesamt ca. 5%. |
| Mittag | Schnitzel mit Pommes | Zuckeranteil war nicht zu ermitteln, da Kantinenessen. | |
| Nachmittag | Haferflocken
Schokoladenreste von Ostern |
0,7%
60% |
|
| Abend | Schinken-Pfefferlinge
Brezel Bier |
1%
3% 0,3% |
Donnerstag:
| Zeit | Lebensmittel | Zuckeranteil | Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Morgen | Frühstück ausgefallen, da letzte Mahlzeit gestern Abend zu spät. Invervallfasten 16:8 durchhalten. | ||
| Mittag | Geflügel-Bratwurstschnecke mit Korketten | Zuckeranteil war nicht zu ermitteln, da Kantinenessen. Vermutlich aber unter 5% | |
| Nachmittag | Schokoladenreste von Ostern
Schinken-Pfefferlinge Kakao |
60%
1% 5% |
Milch 4,4% , Kakaopulver: 77%; Da der Pulveranteil sehr gering ist, sind es insgesamt ca. 5%. |
| Abend | Brezel
Bier |
3%
0,3% |
Freitag:
| Zeit | Lebensmittel | Zuckeranteil | Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Morgen | Frühstück ausgefallen, da letzte Mahlzeit gestern Abend zu spät. Invervallfasten 16:8 durchhalten. | ||
| Mittag | Wels mit Rosmarinkartoffeln | Zuckeranteil war nicht zu ermitteln, da Kantinenessen. Vermutlich aber unter 5% | |
| Nachmittag | Haferflocken mit Banane und Nüssen | <5% | Banane: 15%; Haferflocken 0,7%; Nüsse: Zwischen 4-8% |
| Abend | Brezel
Bier |
3%
0,3% |
Samstag:
| Zeit | Lebensmittel | Zuckeranteil | Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Morgen | Brötchen | <5% | Geschätzt. Nicht ermittelbar, da vom Bäcker gekauft |
| Mittag | Nudeln mit Parmesan | 3% | |
| Nachmittag | Kuchen | >10% | Geschätzt. Nicht ermittelbar, da vom Bäcker gekauft. |
| Abend | Diverse Süßigkeiten | Jenseits von gut und böse |
Sonntag:
| Zeit | Lebensmittel | Zuckeranteil | Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Morgen | Brötchen | 3% | Beim Käse nicht bekannt |
| Mittag | Weingummi | 60% | |
| Nachmittag | Muffin
Weizenbier Fertigpizza |
>10%
<4% 3% |
|
| Abend |
Montag:
| Zeit | Lebensmittel | Zuckeranteil | Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Morgen | Dieser Tag ist ein Fastentag nach der 5:2 Methode des Intervallfastens, daher finden sich heute kaum Nahrungsmittel in der Tabelle. | ||
| Mittag | Hähnchenbrustfilet | 0% | |
| Nachmittag | |||
| Abend |
Dienstag:
| Zeit | Lebensmittel | Zuckeranteil | Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Morgen | Brötchen
Haferflocken Apfelchips Kakao |
<5%
<1% 10% 5% |
Milch 4,4% , Kakaopulver: 77%; Da der Pulveranteil sehr gering ist, sind es insgesamt ca. 5%. |
| Mittag | Cola
Reispfanne mit Hähnchenfleisch |
11%
1% |
|
| Nachmittag | Cornflakes
Banane Kakao |
6%
17% 5% |
Milch 4,4% , Kakaopulver: 77%; Da der Pulveranteil sehr gering ist, sind es insgesamt ca. 5% |
| Abend |
*Getränke ohne Zucker wie Wasser oder Tee sind nicht aufgeführt.
Unterm Strich kann man sagen, dass die Ernährung in dieser Woche zwar nicht gesund war, es jedoch im Bezug auf Zucker wenig Ausreißer nach oben gab. Klar, bei den Süßigkeiten waren die Zuckeranteile immer jenseits von gut und böse, aber das war so auch zu erwarten. Alles in allem muss man sagen, dass diese Woche nicht ganz repräsentativ für meinen Lebensstil war, da ich in der Regel keine Brezel oder Fertigpizza esse. Ebenso habe ich terminbedingt sehr unregelmäßig gegessen.
Das Ergebnis ließ aber hoffen, dass eine Umstellung zunächst stufenweise für zwei Wochen auf Produkte mit weniger als 10% Zucker und für weitere zwei Wochen auf weniger als 5% Zucker gar nicht so schwierig werden würde.
Und wie sieht Ihre Bestandsaufnahme nach einer Woche aus?